不可与猪肉同食的食物

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不可与猪肉同食的食物
大豆  从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。

它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，降低利用效率;同时，豆类还会与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。

羊肝

羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。

猪肉滋腻，入胃便化为湿热，从食物药性讲，配伍不宜。

羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，易生怪味，从烹饪角度来看，亦不相宜。

香菜  芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。

芫荽辛温，多食耗气伤神。

猪肉滋腻，助湿热而生痰。

古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。

一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

牛肉  从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。

二者一温一寒，一补益脾胃，一冷腻虚人。

性味有所抵触，故不宜同食。

（责任编辑：张恒溢）