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麦当劳薯条事件纵览
1.薯条含超量致癌物
2005年08月29日 加利福尼亚州总检察长比尔-洛克耶尔对9家著名连锁快餐店和食品制造商提起诉讼，要求法庭强制它们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物丙烯酰胺含量。[专题]
2.反式脂肪酸
世界上最大的快餐连锁店麦当劳8日宣布，依照其去年12月启用的新方法来测试，麦当劳所售炸薯条中不利于身体健康的反式脂肪酸含量比此前公布的数据增加了三分之一。[详细]
食品专家：棕榈油不纯仍会含反式脂肪酸
麦当劳：炸薯条的棕榈油纯度99.9%
3.丙烯酰胺过多食用可致癌
因为薯条中含有可能致癌的物质，麦当劳、汉堡王等公司被要求在包装上进行明示。这项诉讼案将在下月开庭审理。
世界环境监督组织：包装上要明示致癌物
麦当劳：很多家庭烹饪食品也含丙烯酰胺
关于反式脂肪酸
反式脂肪酸主要存在于植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、饼干以及炸薯条、炸鸡块等食物中。同饱和脂肪酸一样，反式脂肪酸也会增加人体胆固醇含量，特别是低密度脂蛋白胆固醇的含量，被认为是引发胆固醇问题和动脉阻塞的诱因之一。医学界也已证实反式脂肪酸摄入过多会增加人们罹患冠心病的风险。 |
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发表于 2010-5-30 05:07:36
楼主
发表于 2010-5-30 06:45:08