- 元宝
- 锭
- 注册时间
- 2008-12-9
- 最后登录
- 1970-1-1
|
茄子营养价值很高,含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷～铁以及维生素等。紫色茄子中还含有较丰富的维生素P。500克紫茄含维生素P竟高达3600毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔苹,就是一般水果也望尘莫及。茄子果肉、茎、根、蒂、花均可供药用,茄子性味甘寒,具有散血瘀,消肿止疼,治疗寒热,祛风通络和止血等功效。 生吃茄子营养丰富,风味独特,下面介绍几种生吃茄子的烹制方法,供参考。 一、生拌茄丝 选嫩茄子1—2个,削去皮,切成丝,用凉开水浸泡10分钟,滤去水,备用。用蒜泥、盐、昧精、酱油、糖、酪、香油各适量,与茄丝拌匀即可。 特点:咸鲜微辣,软懦清新…
最近听一个营养大师讲课，提到一个生吃茄子降压、减脂的方案，说对减肥也有功效，贴出来大家参考。
长茄子切丝，根据个人喜好配上青椒丝、黄瓜丝或者生菜丝等等，用酱油、醋、麻酱拌匀，每天吃，就会起到清肠、减脂的作用，至少治理便秘。生吃蔬菜有益健康。
原理：烧茄子的时候用很多油，但是表面却看不到油，是因为茄子吸油功效好。
1、生吃切丝不削皮，因为很多蔬菜和水果的皮富含营养成分比果肉大十倍，当然也有例外我就不知道了。
2、吃多少，吃几顿根据自己喜好，我是白天正常吃饭，晚上用它来佐餐的，并没有用它完全替代饮食。有些姐妹想多瘦一点，可以白天适当吃东西，晚上不吃别的只吃拌茄子，效果会比我好，但是不要一整天只吃茄子不吃饭，这样有些营养跟不上会生病的。
3、头一回吃生茄子肯定不习惯，有一点味道，但是吃几次就会发现非常好吃。但是随着习惯后，可以慢慢减少调料，因为毕竟那些味道浓郁的调料也富含一些让人发胖的东西。
4、不用开水烫，因为维生素在超过40度的水里就会流失，这个适用于所有蔬菜和水果。 |
|
发表于 2010-5-9 19:29:26
发表于 2010-5-9 19:31:36
